パンの分量について

当サイトは１斤に対しての分量

現在、愛用のホームベーカリーが１斤用なので、 材料の分量は、１斤の出来上がりになります。 ホームベーカリーが１．５斤用なら材料も １．５斤の量にして下さい。

パンの材料について

強力粉・・・必ず２５０ｇ
砂糖・・・１０〜３０ｇ（多いと表面が濃く焼ける）
塩・・・３〜４ｇ
バター・・・１０〜３０ｇ（多い方が美味しい）
卵・・・１個（卵を入れる時は水の量を減らす。卵と水が１７０〜１８０ｃｃ。
牛乳・・・牛乳を入れる時は水の量を減らす。
イースト・・・３〜４ｇ（多いと膨らみ過ぎる）

※材料は、入れすぎると膨らみ過ぎるので注意。

パンには顔がある

毎回、パンを焼いても同じようには焼き上がりません。 それぞれ、顔があります。 それは、室温、湿度、材料の種類・質、タイマーの設定時間などで変わるからです。

無添加パンなので１斤の量が便利

当サイトでも紹介していますが、無添加の手作りパンは日持ちが悪いです。 材料にもよりますが、 卵、牛乳、果物などが入っていると早くカビてしまいます。

パンケースで保管しても４〜５日から傷んで来ます。（カビ実験） 我が家では、早めに食べきらない時は、１枚ずつラップにくるんで冷凍庫で保管します。 食べる時は、凍ったまま電子レンジで焼けば美味しく食べれます。