ホームベーカリーレシピ
かぼちゃあんぱん （１２個分）
材料
- 強力粉 ２８０ｇ
- バター ５０ｇ
- 砂糖 ３０ｇ
- スキムミルク １０ｇ
- 塩 ４ｇ
- 卵 １／２個
- 水 １５０ｍｌ
- ドライイースト ３ｇ
ドリール
- 卵 １／２個 ・塩 少々 （溶いておく）
かぼちゃあんぱん 作り方
一、 パン生地を作り、パンケースから生地を取り出す。
二、 生地を１０等分にし、丸めて布巾をかけ１０〜２０分休ませる。
三、 生地を伸ばし、かぼちゃあんを包む。
四、 生地を好きな形に整える。生地と生地のノリ付けは水を使う。
五、 生地を並べて30〜35℃で20〜30分発酵させる。
六、 表面に溶き卵を塗り、オーブン180〜190℃で１５分焼く。
七、 残りの生地は、発酵し過ぎないように冷蔵庫に入れる。
→
→
→
