ホームベーカリーレシピ
バターロール （１２個分）
材料
- 強力粉 ２８０ｇ
- バター ５０ｇ
- 砂糖 ３０ｇ
- スキムミルク １０ｇ
- 塩 ４ｇ
- 卵 １／２個
- 水 １５０ｍｌ
- ドライイースト ３ｇ
ドリール
- 卵 １／２個 ・塩 少々 （溶いておく）
バターロール 作り方
一、 パン生地を作り、パンケースから生地を取り出す。
二、 生地を１２等分にし、丸めて布巾をかけ１５分休ませる。
三、 円すい形にし、布巾をかけて１０〜１５分休ませる。
四、 手で軽く押さえてから、めん棒で薄く伸ばす。
五、 生地の端を手前に引っ張りながら巻く。
六、 巻き終わりを下にして並べ生地に霧吹きをする。
七、 30〜35℃で40〜60分発酵させた後、ドリールを塗る。
八、 予熱した170〜200℃オーブンで一皿ずつ１５分焼く。
九、 残りの生地は、発酵し過ぎないように冷蔵庫に入れる。
